【家系ラーメン 雷家】六角家を受け継ぐラーメン
六角家姉妹店の雷家
聞いたことあるぞ！六角家
JR川崎駅から徒歩１０分ほどにある家系ラーメンの雷家
あの有名な六角家の姉妹店という事です。
食べたことないまま六角家はもう店じまいをしてしまって少し心残りがあった私は興味津々で行ってみました。
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すごく気さくな感じの店主さん
昼時過ぎて落ちついているのもあり、おススメを教えてくれたりとすごく気さくな店主さんでした。
ラーメン屋の店主は堅物という超個人的勝手なイメージのあった私にとってはいい意味でビックリしたところでした。
良い雰囲気でリラックスできます。
鶏油の存在感があるラーメン
最初に思ったのは家系だけどスープの濁りが少ないというところ。
今まで食べてきた家系はもっとスープの色が濃いものだったのですが、これは薄い。
スープを飲んでみると決して薄いことはなく濃厚な味
特に鶏油を強く感じるところがここの特徴なのかなぁと思います。
麺も歯切れが良くスルスル食べ進められました。
個人的にうれしかったのは普通でもほうれん草が多い！
たぶんこれに関しては過去一番かなと感じています。
ラーメンは奥が深い
今まで食べた家系のラーメンとはまた違う特徴を感じる事ができました。
色々特徴がありまだまだ新たな発見がありそう。
あと酒井製麺の麺を食べる機会が増えてきましたが、だんだん魅力にハマってきました。もっと食べたい(笑)
あまり頻繁に食べちゃうと太るので、ほどほどに食べます。
ちなみにこのラーメン食べた後２時間歩きました(笑)
少しの抵抗です…
